南部鉄器　ぬか漬け用鉄しゃもじミニ NHKおはようニッポン／健康ジャーナルで紹介されました　送料無料

発明者:池田　真由美
従来、ぬか床は手でかき混ぜるのが当然のことでした。しかし、手でかき混ぜると爪の中に糠味噌が入り、手に匂いが付いてしまいますし、塩かぶれで手が荒れてしまったり、指に傷でもあればヒリヒリします。又、ぬか床を混ぜる前に、手を石鹸や洗剤で洗いますが、そういった洗料や化粧品、薬品などの成分や香料が手先に残っていますと、それはぬか床にとっては異物となってしまいます。
当初、私は飯しゃもじを使って混ぜてみましたら、案外楽に混ぜられました。これを鉄のしゃもじにしてみたら鉄分補給にもなり、茄子の発色も良くなるという発想をきっかけに鉄しゃもじを考案しました。
ニンニク、唐辛子、生姜、ビール、昆布等を入れ、出来上がった美味しい糠漬けを想像しながら混ぜて下さい。よく混ぜたぬか床は、塩分少なめでも十分浸かります。ぬか漬けは夏のものというイメージがありますが、実は冬もカブや人参、大根、パプリカなど、ぬか漬けは一年中が季節なのです。